牛仔粒是什麼？回答於 : 2024-11-06
參考資料【牛柳粒】料理大全- (31) 篇家常食譜與做法cookpad.com1蜜椒薯仔牛柳粒by 小女王廚房icook.tw2【蒜香牛柳粒食譜】一口牛粒軟腍惹味炸蒜片金黃香脆有竅門hk01.com3查看更多 4 答案完善答案牛仔粒（牛柳粒）是一種常見的牛肉料理，通常是將牛肉切成小塊，然後進行醃製和烹飪。這種料理在亞洲，尤其是華人社會中非常受歡迎，因為它既美味又容易搭配各種配料。
以下是牛仔粒的一些特點和常見做法：
1. **材料選擇**：
- 牛仔粒通常選用牛柳部位，這部分的肉質細膩，適合快速烹調。
- 其他配料可能包括各種蔬菜，如洋蔥、青椒、紅椒等，這些可以增加風味和色彩。
2. **醃製**：
- 醃料通常包含生抽、胡椒粉、糖、油和麻油等，醃製的時間一般在20分鐘到1小時之間，以便讓牛肉更入味[3]。
3. **烹調方式**：
- 牛仔粒可以用多種方式烹調，如炒、煎、燴等。常見的做法是將醃好的牛肉在熱油中快速翻炒，保持肉質鮮嫩[1]。
- 也可以加入馬鈴薯或其他配菜，增加口感和營養[6]。
4. **搭配食用**：
- 牛仔粒通常搭配米飯或麵條食用，作為主菜或配菜都非常合適。
牛仔粒因其簡單的做法和美味的口感，成為了許多家庭餐桌上的常客，適合各種場合的聚餐或日常家庭餐。
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